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GASTRONOMÍA
Se elabora de tilapia, pollo o chontacuro. Consiste en envolver estas carnes, en hojas de bijao (similar a la hoja de plátano) luego colocarlo sobre el fogón. Se le acompaña con yuca o verde, ensalada y un buen vaso de guayusa, bebida típica de la Amazonía.
Patas muyo o pincho de cacao blanco: Un cacao endémico único en la Amazonía ecuatoriana, que al secarse sus semillas, es habitual consumirlas y prepararlas de distintas maneras entre ellas fritas o asadas, saladas o dulces.
Garabato yuyo (especie de helecho): es usado como una legumbre de origen vegetal, rico en muchas propiedades alimenticias. Se lo prepara y sirve en ensaladas, estofados.
Palmito proviene de una palma tropical que en el país se cultiva principalmente para la producción del cogollo, cuenta con un tallo similar al de las palmeras que puede llegar a medir hasta 25 metros.
Es una bebida energizante natural que contiene la misma cantidad de cafeína que una taza de café y el doble de antioxidantes que el té verde.
Bebida utilizada por los indígenas en rituales y festividades, consiste en cocinar la chonta, pelarla, sacar la semilla y se muele en los batanes (batea de madera especial) luego se tritura con la ayuda de piedras pesadas.
Los animales más consumidos en la localidad son; guanta, chontacuro (gusano de chonta), hormigas culonas, estos platos típicos suelen combinarse con yuca o plátano.
El caldo de gallina criolla es un alimento único de la región amazónica del Ecuador. Sus componentes primordiales son el pollo criollo, el plátano, ajo, acompañados de arroz o papas.
UBICACIÓN
Dirección:
Por el gran patrimonio de productos y especias, animales y frutas, la ciudad del Tena ofrece una cultura gastronómica casi desconocida por el extranjero pero muy popular entre los pueblos nativos.
El Mercado Artesanal de Comidas Típicas y Artesanías cuenta con númerosos platos típicos de la zona para el deleite del visitante, se encuentra ubicada en la calle Rocafuerte y Amazonas.
Otros lugares recomendados es el patio de comidas típicas en la vía Archidona, sector Centro Agrícola y en otros ubicados en el sector las playas, el centro de la ciudad, el Dorado.
BIENVENIDOS AL INFOCENTRO TENA MALECÓN - PARROQUIA TENA
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